ウイスキー解説記事シェリー樽のリアルと『リアルシェリー樽』：ウイスキーにおけるシェリー樽熟成の科学的レビュー
序論：我々が愛するのは「リアル・シェリー」か、それとも「設計された香味」かシェリー樽熟成ウイスキーの香味は、しばしば「リアルシェリー（Real Sherry）がそのまま染み出した特別な味わい」としてロマンチックに語られます。しかし、冷静に成分とプロセスを俯瞰すると、シェリーそのものとシェリー樽ウイス...
解説本には載っていないウイスキー講座
ウイスキー解説記事
ウイスキー解説記事樽投資の光と影：その魅力と、ドリンカーが知るべき「落とし穴」の全貌
私とドリラジさんで始めたWhisky Connectで取り上げた樽投資ですが、ちょうど色々ニュースになっていたようなので、Podcastの補足も込めてブログ記事にしました。ウイスキー樽への投資、いわゆる樽投資は、熟成による価値増加の可能性を内包し、ウイスキー愛好家や投資家の間で一定の関心を集めていま...
樽詰め度数樽詰め度数について ～解説本には載っていないウイスキー講座～
ウイスキーの製造過程を調べたことはありますか？そうでなくても、ウイスキーをある程度飲んだ人なら、ウイスキーが樽熟成されていることはご存知でしょう。蒸留したスピリッツは樽に詰められる。これはそのとおりなのですが、蒸留してできたスピリッツはそのまま樽に詰められるわけではないことはご存知でしょうか。多くの...
脱・ウイスキー初心者への道脱・ウイスキー初心者への道⑧ハマり続けた次にあるもの
脱・ウイスキー初心者への道も早いものでいよいよ最後です。ここまで読んでいただいた皆様、ありがとうございます。もう少しだけお付き合いください。前回の記事はこちら。最初から読みたい方はこちら。では、本編は以下からどうぞ。ハマり続けた先にあるものさて、ここまでドリンカーがどのようにしてウイスキーを捉えてい...
脱・ウイスキー初心者への道脱・ウイスキー初心者への道⑦ウイスキーをハイコンテクストにとらえる
脱・ウイスキー初心者への道もほぼ最終に近づいてきました。前回は、経験を積んできた人はハイコンテクストにウイスキーをとらえるという話でした。ここでは、そのハイコンテクストに捉えるにはどのようなアプローチをするといいのかを考えていきましょう。前回の記事はこちら。最初から読みたい方はこちら。では、本編は以...
脱・ウイスキー初心者への道脱・ウイスキー初心者への道⑥ ウイスキーの「ラベリング」と「コンテクスト」
脱・ウイスキー初心者への道も折り返し地点を超えてきました。前回は、香味と知識のリンクという内容でした。ここでは、よりテイスティング時にとして定着させるためのアプローチを考えていきましょう。前回の記事はこちら。最初から読みたい方はこちら。ウイスキーをラベリングするここでも、ウイスキーにハマり始めたAさ...
脱・ウイスキー初心者への道脱・ウイスキー初心者への道⑤ ウイスキーと、ウイスキーの情報との付き合い方
ウイスキーを深く知ろうとするとき、書籍・ブログ、SNSやメディアコンテンツといった様々な「情報」を見ることがあります。ウイスキーを飲むときに、その情報はどのように付き合えばよいのでしょうか。本稿はこのことについて触れてきます。前回の脱・ウイスキー初心者への道④はここからどうぞ。初めから読む方は脱・ウ...
脱・ウイスキー初心者への道脱・ウイスキー初心者への道④ 香味の解像度とテイスティングコメント
前項までは、香味の「解像度」の概念を提唱しました。そしてその「解像度」を上げる方法として、共通項を持って比較するという手法を紹介しました。さて本稿では、香味の「解像度」を上げる方法がほかにあるかどうかをみていきます。テイスティングコメントを参考にするでもやっぱり、テイスティングコメント書いている人た...
ウイスキー解説記事脱・ウイスキー初心者への道③ 香味の「解像度」を上げるには
解説本には載っていないウイスキー講座、今回も脱・ウイスキー初心者への道を続けます。前回はウイスキーの香味の解像度という話をしました。今回からは香味の解像度をどうやって上げていくか、そのアプローチについて説明します。解像度が上がるとは、受け取る情報量が広がるということ。せっかく飲むのなら、より多くのも...
ウイスキー解説記事脱・ウイスキー初心者への道② 香味の解像度
教科書には載っていないウイスキー講座、第2弾の続きです。第1弾はボトラーズウイスキーについての講座で、ある程度ウイスキーを飲み続けた人向けの話でしたが、今回は脱・ウイスキー初心者への道というタイトルで、ウイスキーを飲み始めてあまり年数が経ってなく、ボトルを5本～50本くらい買い始めたくらいのひとが一...